看著冉冉上升的熱氣、鍋內烹煮著新鮮食材，品嚐熱騰騰的火鍋，就是人生一大幸福啊！
這天我在但馬家MINI頂級涮涮鍋吃鍋，享受了視覺與味覺的極致饗宴
但馬家MINI頂級涮涮鍋是東方文華但馬家的年輕品牌，延續了但馬家涮涮鍋的經典美味，風格更自由現代
嚐過他們的涮涮鍋才真正知道～原來火鍋還有這樣極致的表現
但馬家MINI
・訂位電話 02-7701-3322
・營業時間：周一~週日 11:30~22:00
・ATT 4 Recharge 台北市中山區敬業三路123號3樓 (捷運劍南路站3號出口 直走3分鐘)
我來到位於 ATT 4 Recharge 3樓的但馬家MINI，搭捷運就可到達交通方便
想吃米其林美食不用跑太遠、不用花大錢，在這裡每人平均$1000，就能有頂級的美食享受
店內風格精緻、時尚，但馬家MINI將日本設計大師“橋夫夕紀夫”的摺紙概念注入屏風及牆面，
典雅的白色空間，在光影的變化照射下看起來透視感十足，氛圍舒適放鬆
摺紙意象的光影牆是來這裡用餐必拍的打卡點呦！
看起來時尚氣派，來這邊用餐一定要拍好拍滿
每個餐桌前後都有屏風隔間，兼顧美觀、舒適度及隱密性，約會聚餐不被打擾
極美的餐廳內裝，可以拍很多有意境的美照呦！
若是一個人來用餐也不用擔心，但馬家MINI有個人用餐的吧台區
位置多不壅擠，可以一個人享用頂級鍋物愜意浪漫、不拘謹
桌邊還有貼心的插座設計，隨時充電 隨時可以拍照上傳
首先用清爽的主廚特製沙拉開胃吧！
清脆的新鮮生菜，搭配豬肉片及酸甜醬汁，讓人胃口全開，等不及享用接下來的鍋物了
微涼的秋天就是品嚐螃蟹的時節，我點的是雙人秋蟹「螃蟹海鮮+頂級牛小排 2人套餐」
食材送來時真的讓我好驚艷～海鮮盤份量超足，一整隻的新鮮大螃蟹，搭配魚肉及貝類，光看令人食指大動
肉品部分是美國PRIME級牛小排，蔬菜選用日本與台灣無毒蔬果，梨山高麗菜、台灣水果玉米、鹿兒島栗子南瓜、大甲芋頭等等
但馬家MINI的每項食材從運送到保存，都是比照星級水準以維持產地美味
豪華的海鮮盤，使用台灣現釣的漁獲和澎湖直送的海鮮 及 日本生食級的海鮮，對於食材的用心真的看得見！
「水」是涮涮鍋的靈魂，但馬家MINI採用日本原廠製造還原水機用來熬煮高湯，
堅持美味同時注重健康，不只煮湯，連清洗蔬菜、泡製茶品，都是使用還原水
經過還原水清洗的蔬果，能大幅降低農藥及防腐劑的危害
用PH9.5弱鹼性細分子健康還原水熬煮兩小時後的湯頭，喝起來跟我以往喝過的火鍋湯完全不同，入口清淡鮮甜，恰如其分
首先可以加入蔬菜及海鮮讓湯頭更鮮美，
「還原水」熬煮的湯底，就像是一面遞增美味的放大鏡，讓食材的鮮度與美味完美呈現、不搶味
如果你跟我一樣是火鍋控，這絕對會讓你非常驚艷！
享受螃蟹不怕麻煩，但馬家MINI的螃蟹都是活螃蟹新鮮處理，方便下鍋烹煮
秋季的螃蟹蟹膏非常飽滿，真的太吸引人了！！
整隻螃蟹入鍋，讓湯底更添加蟹肉的鮮甜味，不用到海港在這裡就可以品嘗到最新鮮的螃蟹～
螃蟹下鍋煮紅後就可以撈起，建議可以將品嚐蟹肉，蟹膏留著最後跟湯底煮粥呦！
超大的蟹腳，一口咬下肉質新鮮有彈性，真的好好吃！
煮完海鮮就可以開始享用肉品啦！
美國CAB USDA Prime級牛小排，是最高品質的部位，油花細緻、均勻
下鍋涮的時間不用太長，大約煮到5分熟就可以吃囉！
剛剛好的厚度，很好入口
品嚐肉片可以撒一些玫瑰鹽，更能提升牛肉的風味
用極鮮甜的湯頭涮牛肉，這真的是我吃過排名數一數二的牛肉，柔軟細緻的口感，每一口都是享受
將滿滿的蔬菜下鍋，心裡也覺得暖暖的，十分滿足
但馬家MINI注重食材的品質、肉品出產地、甚至是蔬菜的新鮮度，每一個細節都非常用心
邊品嚐鍋物邊喝好茶，來這裡用餐還可以喝到台灣高山金萱，溫順不澀的好滋味
火鍋都享用完畢後，服務人員帶來處理好的蟹肉、米飯、蛋等配料，準備煮粥
用充滿蔬菜、海鮮的精華湯底煮粥，真的令我超期待的！
大約等待10-20分鐘，黃澄澄、香味四溢的粥上桌了！
這碗粥真的美味到讓我驚呼～以前從來沒吃過這樣好吃的粥啊～
每一粒粥米都完美融入了火鍋高湯的鮮味，搭配肥美的蟹肉絲、蔥花、海苔
這絕對是我吃完後會持續想念的美好滋味！
但馬家MINI頂級涮涮鍋可以說是我吃過最棒、最值得回味的涮涮鍋
無論是時尚氣派的裝潢、閒適優雅的店內氛圍，服務品質、還是鍋品美味度都無可挑惕
認真推薦大家領薪日～犒賞自己就吃但馬家MINI吧！絕對不會讓你失望
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真心推薦給你們細膩、爽口值得細細品嚐的頂級鍋物-但馬家MINI
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