今天想吃好一點！
與所愛的家人、朋友、戀人一起享受美食，每一天都能成為值得紀念的日子！
今天要推薦台中知名頂級鐵板燒餐-炙尊鐵板燒，不管是求婚、情人節、生日都可以來這裡
感受絕佳貼心的服務、時尚舒適的店內氛圍，更重要的是享用頂級的料理
馬上看我詳細的食記吧！
炙尊鐵板燒
地址： 台中市南屯區五權西路2段171號 電話：04-2472 3456
炙尊鐵板燒是質感黑輕奢風格，搭配水晶吊燈、雍容的紅色地毯與座椅，看起來高檔時尚
座位是包廂式的設計，享受美食、暢快談天不用擔心被打擾
炙尊鐵板燒也提供包場、無菜單料理、及鐵板下午茶，不吃葷的素食者，提前預訂就可以享用素食料理
炙尊鐵板燒最特別的是有專業主廚在面前烹煮，現場料理食材
主廚的手法純熟，食材的新鮮度也直接可以看得見！讓人很放心
我今天點的是龍蝦海陸套餐(沙朗+伊比利老饕豬)，肉品與新鮮海鮮一次滿足，讓我非常期待
整個套餐包含主食/前菜/沙拉/湯品/麵包/蒸蛋/時蔬/水果/甜品/飲品，相當的豐富
首先上桌的是前菜鮭魚捲沙拉
鮮嫩的燻鮭魚搭配爆漿的鮭魚卵，剛剛好一口的大小，爽口開胃
接著是湯品，有多種湯品可選擇，我挑選的是海鮮湯
鮮甜的海鮮湯內有大塊魚肉及蝦仁，喝得到海鮮的清甜，完全沒有腥味
這道羅宋湯我也很推薦，濃郁的番茄湯底鹹度適中，湯裡有洋蔥蔬菜及燉的軟爛的牛肉，非常的好吃
這是今天要烹調的主餐：有龍蝦、圓鱈、北海道生食級干貝，都是頂級的食材
尤其龍蝦都是當天客人現點現殺的，保證新鮮！
大師出手就是不一樣，三兩下龍蝦煎得赤紅
主廚還偷偷透露龍蝦料理的小秘訣，新鮮的龍蝦要帶殼一起烹煮，更能保留龍蝦的香氣
頂級料理就是擺盤、食材都要兼顧，主廚細心地在白色瓷盤上點綴裝飾，讓料理變得更可口
第一道主食上菜啦！新鮮的龍蝦佐龍蝦SAUCE及＆魚子醬，
龍蝦膏金黃的色澤與龍蝦肉的紅色相互輝映，光看就讓人流口水！！
炙尊鐵板燒的龍蝦SAUCE是獨創特調的，香氣與口感都非常濃郁
在外面真的很少能吃到一整隻的龍蝦蝦膏
因為龍蝦是客人下單才製作的，肉質相當鮮甜與Q彈
第一道主餐就收服了我的胃了～～真的太好吃啦！！！
吃美味龍蝦搭配主廚招待的開胃蘋果醋，清爽甜酸適中，等不及吃下一道菜了
第二道主菜是北海道生食干貝
使用鐵板乾煎的方式呈現食材完整的香氣，再點綴甜菜根、魚子醬，並搭配爽口的生菜
這簡直是視覺與味覺的雙饗宴
料理的半熟干貝，內部軟嫩水份充足，能夠吃到干貝獨有的甜味
第三道主菜是圓鱈，圓鱈是鱈魚中等級最高的
油脂豐富，選用極厚片來香煎，再加松露白醬
圓鱈口感Q嫩有汁，佐濃郁微酸的松露白醬，口感醇厚令人難忘
圓鱈超厚的！！
光用刀叉切下就讓我口水快流下來～～
柔軟的肉質與松露白醬相得益彰，真的很佩服主廚的手藝，可以說是我吃過最好吃的鱈魚了！！
接著品嘗蒸蛋，裝載的蛋形容器讓我眼睛一亮，也太可愛了吧！！
蒸蛋佐松露魚卵，用湯匙攪拌後吃，能品嘗到滑順的蒸蛋與滿滿的松露香氣
記得取用時要拿下面的杯子才不會燙呦！
接著品嘗肉類主食了！！
主廚首先料理的是伊比利豬，西班牙伊比利豬是頂級豬肉品種
有專屬主廚的優點就是肉品是一塊一塊料理的，
客人品嚐完盤中的肉，主廚才接續作下一道，確保每一口都是絕佳溫度與風味
前兩塊作原味直接品嚐，後兩塊做日式微辣七味粉口味
伊比利豬肉的肉質水分多，外微酥內軟嫩，口感絕佳
沙朗牛肉也是一口吃，主廚每次都切兩塊香煎，大小剛剛好一口大
吃完一塊後主廚再煎下一塊，讓每一塊肉都溫熱美味，口感也可以有變化性
沙朗牛肉使用牛油香煎，還可隨時調整口感，真的太貼心了！
我總共吃到了八種不同口感的牛肉，這是我第一次吃到如此有層次與變化性的肉，真的太好吃了！
第一塊牛肉用玫瑰鹽煎，品嚐牛肉的軟度; 第二塊用海鹽提升牛肉的甜味
第三塊煎得外酥內軟，第四塊用無花果一起煎，牛肉捲無花果後再切塊，品嚐無花果的清甜與牛肉的柔嫩
在這裡用餐可以隨性自在地邊吃邊聊天，主廚會看客人吃完才煎一塊，讓每一口肉都美味
第五塊牛肉佐滿滿松露醬，品香氣
第六塊搭配蒜香、第七塊用剝皮辣椒包裹起司，後味會有些稍微辣感，起司融化在嘴裡，混合辣椒的嚼勁與辣度，口感好豐富呀！
最後以日式燒烤風味的牛肉收尾， 甜而不膩
以多樣化的料理方式將牛肉的美味發揮到極致！！
品嚐完肉類就想喝一點清爽的湯，今天的蔬食湯品是絲瓜海鮮湯
爽口清爽的清湯，稍稍收斂了剛剛因牛肉的美味而激動的心情，真的好滿足呀！
如果一系列套餐吃下來還沒吃飽的話，主廚還會招待蛋酥炒飯
用鐵板炒的炒飯真的特別好吃，米飯粒粒分明搭配蛋香，即使是炒飯也相當不簡單
以我的食量吃完整個套餐真的超滿足的！
主廚一邊烹調一邊仔細的介紹每道料理不同的手法、使用的醬料等等的，
吃美食還能長知識，讓我更了解食材為什麼能變得這樣好吃！
完美的套餐也一定要用可口的甜點做結尾，甜點是烤布蕾、季節水果及飲品
烤布蕾焦糖甜度適中，綿密的口感真的很合我的胃口
餐後飲品推薦點冰滴咖啡 及 鮮榨西瓜汁
冰滴咖啡的是主廚自熬的，很多顧客來這邊都必點這杯！！
美食有療癒人心的力量，吃飯就該這樣慢慢地享用！
好喜歡炙尊鐵板燒優質貼心的服務、用料實在的食材及主廚的好手藝
不管是公司聚餐、家人聚會或情侶約會，都推薦來炙尊鐵板燒用餐呦！
現在還有振興卷專屬活動呦！
1. 持振興券點振興套餐免服務費（即日起～109/08/31）
2. 持3本振興券$9000元可換一本炙尊禮券價值$11000元，禮券使用期限一年。（優惠方案即日起～到109/12/31）
挑一天與所愛的人一起來品嚐吧！
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