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今天很開心可以來參加,鮮主張所主辦的五星級海鮮品嘗試吃會,

在說明活動內容前,先來簡單來介紹一下"鮮主張"這個品牌是什麼,它是近幾年興起的海鮮團購網,

主要是在網路上賣團購海鮮,生鮮宅配,像是比較常見的土魠魚、鯛魚、秋刀魚、一夜干、鱈魚、扇貝、蝦子、花枝丸......等,甚至是比較貴的龍蝦都有唷!

另外除了海鮮之外,還有養生食材,像是地瓜、胚芽饅頭、堅果饅頭、紅豆包之類的。

甚至還有鮮凍肉品,牛肉片、豬肉片、羊肉片......,好多商品,還想知道就請大家自己上網搜尋"鮮主張"逛逛囉~~

當然網路團購海鮮食材,最怕就是買到不新鮮的食材囉,說到食材要新鮮,一定要有非常優良的冷藏設備,"鮮主張"所屬集團可是擁有東南亞最先進的自動低溫倉儲物流廠呢!

所以在這裡買到的食材到底新不新鮮呢?這就是我們今天來參觀的目的囉!

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來到鮮主張公司的門口,辦公室在樓上較高的樓層,辦公室下面是低溫倉儲的設備,

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這場試吃會分成兩個部分,首先會參觀"鮮主張"的物流廠房,還有公司內部的簡介,看完了公司的介紹,才會親自品嘗到他們的食材,就讓我們一起來看看吧!

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來迎接我們的是"鮮主張"的副理Byron(以下簡稱副理),人非常客氣,很親切的跟我們介紹"鮮主張"這個品牌,

 

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介紹的同時,還有講義可以看,準備的非常周到呢!

 

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由於公司的簡介並不是我們介紹的重點,我就不多贅述了,除了公司的介紹之外,副理還告訴我們很多有關海鮮的小知識,

像是大家知不知道"包冰"這個名詞呢?現在市售的海鮮,多半有分成“包冰”,跟“沒有包冰”兩種,包冰主要的功用就是用來保護海鮮的品質,

讓它在運送的過程中,有一層厚厚的冰保護著,不會因為環境溫度的改變,而馬上影響本身的新鮮度,而包冰又有是有各種不同程度的唷!

不過再深入的知識就請大家上Google查查了吧 :)

 

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有關"包冰",大家猜猜看上面這張圖中的鱈魚切片,哪一塊是有包冰的呢?

猜到了嗎?答案就是右邊的那個唷!我們可以看到鱈魚切片的外面有一層白白的冰,把整個鱈魚切片包住的感覺,

這就是"輕度包冰",這種通常都是送給餐廳業者才會有做包冰的,有包冰的食材,可以保存比較久的時間,可是重量會增加許多,

"鮮主張"所販賣的食材,都是沒有包冰的真實重量

 

聽完了簡報,我們參觀了鮮主張的自動低溫倉儲物流廠的冷凍設備,它可是有零下25度呢!倉儲裡面非常非常的大,可以儲放一萬個儲位唷!

可是因為商業機密的緣故,沒有辦法拍攝倉儲內部的照片給大家看,不過在裡面待超過2分鐘,就可以感到超級冷了,它們被號稱叫做,高雄市的北海道,非常有趣呢!

 

 

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參觀完了冷凍設備後,我們來到二樓運送包裝的地方,先來拍張照吧!

 

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接下來我們要進行趣味競賽,我是分配到第一組,要拿前面的海鮮食材,比賽秤出最接近3公斤的參賽者,就能帶走那些食材呢!

我等不及了呀!

 

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每一籃的海鮮種類都不一樣,有秋刀魚、鮭魚頭、扇貝、淡菜、鱸魚片,在有限的時間內,真的很難抉擇呢!

 

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我們要把拿好的食材,放到另外一頭的箱子裡,

 

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結果出爐了,很可惜我跟第一名只差了0.02克,真的是非常可惜 :(

 

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這些就是我拿的食材,只好跟它們說掰掰了~~掰掰

 

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第二階段的競賽是估價,由第二組的人,猜一個籃子中的食材價位,最接近的人,可以獲得該籃食材,趁著時間來拍幾張照片吧!

 

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這是鮮主張的LOGO,大家有興趣可以去搜尋唷!

 

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今天的廠內參觀,大成功!大家一起來合照一張,準備離開去吃大餐囉~~

接著就是令人期待的五星級海鮮試吃會啦!!!

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試吃會是辦在樂料理LA COOK,進去看看吧!

直接看五星級海鮮試吃會影片:

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裡面裝潢很漂亮呢~感覺可以在這裡拍網拍XD

 

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還有販售一些東西

 

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看到這麼大的試吃會看板,真的很隆重呢!

 

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這裡是我們試吃的廚房,聽說這裡是許多貴婦們學習廚藝的教室唷~

 

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這裡準備了一些"鮮主張"提供的新鮮食材,跟我們網購送來的商品是一樣的唷~

 

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這些食材因為時間的關係,都已經退冰、去骨處理過了,

 

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今天的五星級主廚是屏科大的陳文東教授(以下簡稱教授),聽說他是非常厲害的大廚唷!還是許多廚藝比賽的評審呢~~

 

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今天要選用的試吃食材有:1.透抽 2.鱈魚切片 3.鮭魚切片

第一道菜是:怪味透抽,究竟有多怪味呢?

第二道菜是:雪菜麵托蒸鱈魚

最後一道菜是:金沙烹鮭魚,不是金莎巧克力唷! 是鹹蛋黃那個金沙XD

除了基本介紹的三道菜以外,教授還準備了一個泰式的調味粉,是比較特別的味道,要給我們加菜,是什麼味道呢?真期待:D

 

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準備第一道食材,是透抽,這個透抽顏色非常乾淨,都快跟鉆板融為一體了,

 

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教授進行的是"畫刀"的動作,就是會讓透抽整個捲曲起來,一格一格的效果,

 

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接著是下鍋,馬上就聞到新鮮的透抽味道,至於這是什麼味道,可能要吃過新鮮透抽的人才能體會了XD

 

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燙過的水也是很清澈唷!

 

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燙好了,擺盤也是很重要的唷

 

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再來是調配怪味醬,還真的是超怪的,因為至少加了近十種醬料,教授說這個醬料上網查可以找到唷!

我覺得真的是非常好吃,恨不得現場有涼麵可以配著吃,跟涼麵的麻醬有點像,但是好吃很多~

 

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拌上去的時候就聞到醬料的香味了,好香的味道!

 

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燈燈~完成了!

 

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吃起來真的是超讚的!透抽很Q彈,很新鮮的感覺唷~

 

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接著馬不停蹄的,教授又準備了加菜的料理,是搭配特別的泰式調味粉,教授說,這種瓦斯爐是西式的,

比較沒辦法做出大火快炒的感覺,不過還是小露了身手一番,

 

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這種快炒很重視火侯,至於是怎樣的火侯,教授說是憑著廚師的感覺XD

 

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加香料提味,整個顏色就有搭配到了,

 

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擺上盤子裡,整個就非常好看耶!

 

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燈燈~第一之二道菜也完成~

 

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教授說這個他也沒吃過,一定要第一個試吃看看,非常俏皮呢!

 

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新鮮的透抽感覺搭配什麼都很好吃呢!

 

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這個是準備把魚片去腥的水

接著是吃雪菜鱈魚

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接著等鱈魚煎完,把雪菜淋上去,真的很有飯店菜色的感覺

 

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完成這第二道菜了,這個鱈魚吃起來很紮實,不會有水水空虛的感覺唷!據說好的鱈魚吃起來就是這樣的口感。

 

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接著是要來做金沙烹鮭魚

 

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由於是要用炸的,要準備炸粉,

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下去油炸

 

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配上九層塔,看起來就超美味的~好像鹹酥雞一樣XD

 

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接著準備金沙,教授說摻鍋的速度要快,因為會一直起泡

 

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拌上剛剛的炸鮭魚塊,就可以上桌了!!

 

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完成啦!

 

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這鮭魚塊吃起來也很厚實,每塊魚肉裡面也含有油質,並不會乾乾的

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試吃完所有食材之後,大家就分享各自的心得,大家對"鮮主張"的評價都很不錯唷!

 

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最後結束的時候,主辦單位送給我們每人一分"海鮮福箱",讓我們自己回去試試看,真的是非常有誠意唷!

福袋裡面有,鮭魚切片、野生鮭魚切片、鱈魚切片、透抽各一份,

而我們回家自己簡單的烹煮,透抽是用薑絲燙過而已,就已經非常美味了,跟去海鮮市場買的味道感覺差不多呢!

而其他的鮮魚切片,也只是抹鹽巴,直接用平底鍋煎,也是非常新鮮的感覺,並沒有特別重的魚腥味,顏色也是很漂亮,

不過因為是一家人吃的,瞬間就被秒殺了,沒來的及拍照,如果大家有興趣的話,也可以自己購買看看唷!

 

現在鮮主張的官網還有活動呦!

加入FB及官網會員即可得$100購物金

★加入後請留言至鮮主張粉絲團指定專區,並留下通關密語:『新鮮的滋味,從鮮主張開始!』就可以獲得購物金!!

附上留言連結https://goo.gl/cRCaMK

鮮主張官網:http://www.ufreshbuy.com/
 

鮮主張粉絲團:https://www.facebook.com/ufreshbuy/

 

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